Eintropfsuppe

Gerade wenn es wieder kälter wird, erfreuen sich Suppen wieder großer Beliebtheit. Deswegen gibt es zu den heutigen Suppenrezept eine Infobox mit Daten und Fakten über Suppe 🙂

Blog_Daten&Fakten_Suppe

Zutaten für 2 Portionen

30g Dinkelmehl

2 Eier

Suppengemüse (nach Belieben)

500ml Gemüsesuppe

Salz

2 EL Schnittlauch, gehackt

Zubereitung

Eier verquirlen mit Mehl zu einer Masse verrühren. Suppengemüse waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Gemüsestücke in die Gemüsesuppe geben und kochen lassen, salzen nicht vergessen. Danach den Teig, langsam mit einer Gabel Stück für Stück in die Suppe geben. Kurz aufkochen lassen.

In einer Suppenschüssel, mit Schnittlauch garniert servieren.

Guten Appetit und lasst es euch schmecken,

eure Hanna


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